Descripción
Viñedos propios en Gumiel del Mercado (Burgos), de 30 años. Suelos arcillosos-calcáreos y arenosos. Vendimia seleccionada a primeros de octubre. Envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble francés
- Bodega: Pago de los Capellanes
- Uvas: 100% Tempranillo
- Temperatura de servicio: 16º – 18º C
- Maridaje: Quesos curados, carnes a la piedra
- Cata: De color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios. En nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos. En boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.