Descripción
Viñedos de las bodegas Enate, situados en la provincia de Huesca, de 450 hectáreas, con una elevada diferencia térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva, de esta manera se asegura una maduración lenta. Suelos franco-arenosos y agua pura procedente del deshielo de la nieve de los Pirineos. Vendimia manual. Fermentación a 26 ºC. Crianza en barrica de roble durante 9 meses.
- Bodega: Enate
- Uvas: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
- Temperatura de servicio: 16º – 18º C
- Maridaje: Ahumados, carnes, guisos y quesos
- Cata: De color rojo cereza picota, muy cubierto. Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados, sobre un fondo de frutas rojas maduras. De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo, en el que aparecen finas notas tostadas.
