Descripción
Viñedos de Bodegas Navajas, situados en Rioja Alta. Uva seleccionada y escogida, vendimia manual entre la última semana de septiembre y la primera quincena de octubre. Proceso tradicional con uva despalillada. Fermentaciones naturales y temperatura controlada. Acabada la fermentación, reposa en las barricas de roble, americano y francés durante al menos doce meses. Después pasa al botellero donde logra el equilibrio adecuado.
- Bodega: Navajas
- Uvas: Tempranillo
- Temperatura de servicio: 15º – 16º C
- Maridaje: Carnes rojas y platos de caza, embutidos y quesos.
- Cata: De color guinda con toques violáceos muy ligeros y aroma equilibrado entre la vivacidad y el afrutado propios de la variedad dominante y el aportado por la madera. En la boca es amplio, con taninos suaves pero bien estructurado, redondo, largo, con un recuerdo fino y agradable.
