Descripción
Viñedos de las bodegas Enate, situados en la provincia de Huesca, de 450 hectáreas, con una elevada diferencia térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva, de esta manera se asegura una maduración lenta. Suelos franco-arenosos y agua pura procedente del deshielo de la nieve de los Pirineos. Vendimia manual. Fermentación 28º C. Crianza en barrica nueva de roble francés durante 12 meses.
- Bodega: Enate
- Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
- Temperatura de servicio: 16º – 18º C
- Maridaje: Carnes rojas y caza
- Cata: Color granate muy cubierto. En nariz, aromas compotados y silvestres (mora, grosella) balsámicos (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel). De paladar estructurado, la boca está tapizada por taninos de gran calidad. Fin de boca largo, con reminiscencias de tostados y tabaco rubio.
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