Descripción
Viñedos de las bodegas Enate, situados en la provincia de Huesca, de 450 hectáreas, con una elevada diferencia térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva, de esta manera se asegura una maduración lenta. Suelos franco-arenosos y agua pura procedente del deshielo de la nieve de los Pirineos. Fermentación 28º C. Crianza en barrica nueva de roble francés durante 13 meses.
- Bodega: Enate
- Uvas: 100% Merlot
- Temperatura de servicio: 16º – 18º C
- Maridaje: Platos de caza, guisos y ahumados
- Cata: Amplio y complejo abanico aromático de combinación de recuerdos de las frutas rojas y las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los aromas de orejones y matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica. Paladar amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. Final de boca muy persistente que brinda toques de tinta china y cuero.
