Descripción
Viñedos de Finca La Canoca ( San Vicente de la Sonsierra), situados en Rioja Alavesa, 18 hectáreas. Suelo arcillo-calcáreo. Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea. Abonado orgánico y cultivo de agricultura integrada. Año de plantación 1985. Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Envejecimiento de 20 meses en barrica nueva de roble francés (90 %) y de roble americano (10 %).
- Bodega: Sierra Cantabria
- Uvas: 100% Tempranillo peludo
- Temperatura de servicio: 16º – 18º C
- Maridaje: Asados, cocidos, caza, jamón ibérico de bellota y quesos curados.
- Cata: De color picota granate de buena capa. Complejo y elegante, perfumado, balsámico, maderas aromáticas, tostados, torrefactos, regaliz, fruta roja y lácticos. Muy sabroso, fresco, envolvente, fluido. Final marcado por elegantes aromas de barrica.
